厦门捷洛克餐饮管理有限公司 |茶歇|冷餐|甜品台|BBQ烧烤|法式西点培训
培训管理
糖油拌合法-油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，南安培训，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、重奶油蛋糕。
粉油拌合法-油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60﹪以上之配方。例：汉密哈顿水果蛋糕。发泡湿性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，蛋糕培训哪家好，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
干性发泡-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。
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厦门捷洛克餐饮管理有限公司是一家由国内资深餐饮管理人士、活动策划人组建，培训管理，成立于2011年，公司集宴会外卖的策划与执行、宴会场地的资源整合、演艺资源的整合，以全新的管理模式和服务理念进驻厦门市场。严格遵守卫生要求，高效完成客户指标，甜品培训找哪家，是我们的企业理念。专业的餐饮设备配合技术精湛的大厨定能为您呈现完美美食盛宴。力创国内“无店铺经营”典范，专业从事高端宴会、酒会策划。
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