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全蛋隔水加热-全蛋搅拌时，如汉密哈顿海绵蛋糕蛋应先隔水加温38℃～43℃，因为蛋黄受热后可减低其稠性，蛋糕培训，增加其乳化液之形成加速与蛋白，空气的拌合，使容易起泡而膨胀。压饼干屑-将欲搅碎之饼干装入较大塑料袋内，西点培训，以杆面棍杆压即可将饼干压成粉碎。慕斯脱模-用喷枪将慕斯模边加热使冰硬之慕斯边稍溶。
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西点的英文名词为Bakingfood，集美培训，主要的意思是烘焙食品。可以这样认为，茶歇培训，西点=西式烘焙食品
西点可以做主食也可以做点心。
总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。
西点分甜咸。
土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。
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