重庆火锅的做法|重庆火锅的由来|重庆火锅培训
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。苹晟小吃培训学校
自制麻辣重庆火锅的做法 先热锅，然后到适量的油，开大火，热油然后分别倒入辣椒、花椒、蒜、姜、葱梗，爆炒至香味倒入3勺豆瓣酱炒至香味，火锅培训，放入火锅底料炒至香味加入开水，烧至沸腾加入盐，味精，香菜和葱段即可依次加菜，开始烫火锅咯小贴士依旧是很简单的一道菜，非常的好准备，咸淡和辣味的程度依旧个人喜好调。葱姜蒜什么的事先要切好，还有就是其他的菜也要事先切好装盘，买辣椒和花椒要买带香气的，这样味道会好一些。油碟的话，依据重庆人的吃火锅习惯可以自制香油和蒜蓉，思明火锅培训，北方的朋友可以买花生酱蘸着吃。苹晟小吃培训中心
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日本火锅知识普及|苹晟火锅培训中心
一般食客对于日本料理的印象，多半是清凉爽口的夏日料理，如鲜嫩生鱼片、爽口寿司等。其实，日本火锅大有来头，它种类多、汤底讲究，包括海鲜火锅、高汤火锅等。日语只用一“锅”字，各种各样，统称 锅料理。料理的方法基本有两种：用佐料把鱼贝、蔬菜、豆腐等一锅煮，有滋有味，相当于我们的火锅；再就是水煮之后蘸调料吃，类似我们涮锅子。调料是各家配制的，味道不一，便有了高下之分。
日本俳句里规定要使用暗示季节的词汇，比方 黄莺 、 雁归 代表春天，挂门松、吃鲱鱼子表示新年，而吃涮涮锅却是暗指夏天的词汇。不仅如此，在日本吃火锅还得懂暗语，否则会闹出笑话。
初到日本时，在一些小店外看到挂着的牌子上写着红叶锅、牡丹锅的字样，对日本人饮食之精细记者早有耳闻，但没想到他们还有吃花的爱好。日本朋友笑着说:红叶锅、牡丹锅可不是吃花的，而是指鹿肉火锅和猪肉火锅。朋友还解释道，日本的火锅经常用暗语来表示，以前的日本人是不吃牛肉的，因为自古以来牛就是日本重要的交通工具和农耕用具，历代天皇都禁止食用牛肉。一直到江户末期，这种习惯才有所淡薄。到了明治初期，才出现牛肉火锅，不过那时人们还是忌讳直呼牛肉火锅，而是与其他动物肉一样，靠谱的火锅培训学校，使用暗语。
兵库县的牡丹锅很有名，因火锅的主材料——猪肉红白分明，盛在盘子上仿佛盛开的牡丹花而得名。樱花锅指的是马肉火锅，起因是马肉切片后让人联想起樱花的花瓣。而红叶锅来自深山踏红叶，鹿鸣悲秋声的诗句，禁食肉类的僧侣怀着慈悲心肠将红叶作为鹿肉的暗语使用流传下来。
还有的火锅以传说命名。广岛地区的水军锅，传说是战国时代的村上水军（海贼）打仗前祈祷必胜和提高士气必吃的。除了当地产的鱼贝类和海藻，还一定要加入八爪鱼即章鱼，象征着吃掉八方来敌的含义。
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