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餐饮管理是一个比较复杂的管理,各种美味小吃的做法,如果要做好连锁餐饮管理必须强调专业化连锁餐饮管理,具体餐饮管理培训课程有:1、餐饮餐品培训,2、餐饮现场管理培训,3、餐饮营销培训课程,4、餐饮成本控制培训课程,5、餐饮人力资源管理培训,如何制作美味小吃,6、如何做好一名优秀的管理者,7、领导力。8、后厨设备管理与培训中文名餐饮管理培训外文名Catering management training
冬粉鸭好吃吗|冬粉鸭怎么制作|冬粉鸭的制作流程|冬粉鸭创业|冬粉鸭开店|冬粉鸭致富
厦门鸭肉小吃系列主要以冬粉鸭与鸭肉粥为名,是两道美味可口的汉族小吃,翔安美味小吃,属于闽菜系。炖的够火候,爽口,或糯软。用鸭架文火熬制高汤。把主料炖九成熟。在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。根据口味放入配料。用卤鸭、咸水鸭、薰鸭三咱不同风味鸭作料底制作面、粉、粥系列小吃。
培训时间:
不限制学习时间,美味小吃制作方法,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
培训方式:
理论+实践,老师一对一,手把手的讲解,指导操作,学员亲自动手演练制作成品;
培训内容:
1.讲述鸭肉小吃的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.咸水鸭的选材及腌制方法。
4.浓缩卤汁和辅料加工技巧与注意事项。
5.鸭肉粥的制作方法与操作技巧
6.鸭肉面的制作方法与操作技巧
7.冬粉鸭的制作方法与操作技巧
8.咸水鸭的制作流程及方法。
9.卤菜的制作方法与操作技巧
10.所需的各种原材料、器具的采购渠道与要求。
项目费用:请咨询客服
苹晟(厦门)餐饮公司(图)_如何制作美味小吃_翔安美味小吃由苹晟(厦门)餐饮管理有限公司提供。苹晟(厦门)餐饮管理有限公司(www.pscygl.com)是专业从事“小吃培训,餐饮管理”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:张经理。