苹晟餐饮管理有限公司|倡导“健康与美味，时尚与务实”的饮食新文化
小吃培训
”《镜花缘》第十二回：“酒过一二巡，则上小盘小碗，厦门小吃培训，其名南唤‘小吃’，北呼‘热炒’。”清李斗《扬州画舫录·小秦淮录》：“小东门街多食肆，小吃培训哪家强，有熟羊肉店……先以羊肉杂碎饲客，谓之小吃，小吃培训质量，然后进羊肉羹饭。”2． 今多指点心铺出售的熟食或饭馆中的经济膳食。艾芜《人生哲学的一课》：“我缓缓地顺着街边走，向着那些伙计匆匆忙忙正做面饼的铺面，小吃餐饮培训，以及老太婆带着睡眼坐守的小吃摊子，溜着老鹰似的眼睛。”3．西餐中的冷盘。4． 见“ 小喫 ”。
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管理创造效益“剪”去不必要成本——餐饮成本核算与成本控制1、管理者应具备的成本意识2、餐饮的可控成本、变动成本与半变动成本3、餐饮原材料加工成本与菜品成本4、构建餐饮成本控制体系5、餐饮管理各个环节成本控制
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