厦门捷洛克餐饮管理有限公司 |茶歇|冷餐|甜品台|BBQ烧烤|法式西点培训
我公司有专业的餐饮设备，冷餐会，力创国内“无店铺经营”典范，专业从事高端宴会、酒会策划。公司主要有培训项目及策划项目：名点荟法式西点培训，茶歇、西点培训， 蛋糕培训 冷餐、自助餐、甜品台、西点批发、蛋糕批发、BBQ烧烤、餐饮外送等如需了解欢迎咨询厦门捷洛克餐饮管理有限公司 。
冷餐--准备工作
(1)根据冷餐会通知，了解出席客人的国籍，人数，用餐标准，举行时间，冷餐点心，有何禁忌，然后设计好台样，专人准备餐具。
(2)根据要求和台样，布置菜台等，会场布置花草盆景。
(4)一般200客以下的冷餐会，需要安放一只中心菜台(约同10-12只方桌面积)，冷餐会菜单，一只点心台，一只水果台，一只酒水台。
(5)冷餐会一般不设座位，但可根据要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子，或布置主宾台。
(6)在客人到前1小时，将一切准备工作做好。
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仪微笑礼仪smile etiquette:
微笑是一种表情，福鼎冷餐，起着沟通人际关系、表达感情的重要作用。同时在冷餐会的服务活动中微笑还是一种职业需要，是服务人员对宾客服务心里的外在体现，也是宾客对宴会服务人员形象最直观的一印象。微笑礼仪的正确表达方式，注视时间:宴会时在于宾客交流要注视对方，目光不要突然离开。
福鼎冷餐、捷洛克、冷餐会由厦门捷洛克餐饮管理有限公司提供。厦门捷洛克餐饮管理有限公司（www.jielok.com）是专业从事“茶歇,冷餐,甜品台,BBQ烧烤,自助餐,法式西点培训”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：熊经理。
