卤菜、苹晟卤菜培训学校
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，卤味卤菜培训，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
苹晟卤菜培训学校，拥有专业的卤味培训师傅，各种特色卤味无不叫成百上千的学员找到创业好门路，成功 致富！
不要犹豫，不要徘徊，创业就在现在！
周黑鸭
采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，思明卤菜培训，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。
厦门市苹晟餐饮管理有限公司是福建省较大的特色小吃培训机构；是一家集特色小吃项目技术培训、连锁加盟、创业咨询、餐饮咨询、餐饮托管、餐饮业务策划与服务为一 体的综合性餐饮集团。
课程安排：
1.讲述周黑鸭的市场氛围及未来市场前景。
2.讲述制作周黑鸭的各种工具和使用方法。
3.细心传授周黑鸭所用食材的处理方法和技巧。
4.细心传授周黑鸭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5.设备采购渠道指导，绝味鸭脖培训、卤菜培训，原材料挑选及采购渠道指导。
实操内容：
1.讲述周黑鸭秘制卤汤的熬制方法，洪濑鸡爪培训、卤菜培训，食用方法及保存方法。
2.各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比。
3.学员实践操作周黑鸭的整个制作流程。
4.反复实践操作，能独立完成周黑鸭的制作。
培训时间：
不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般3天左右。
卤味卤菜培训_思明卤菜培训_厦门卤菜熟食培训班(查看)由苹晟（厦门）餐饮管理有限公司提供。苹晟（厦门）餐饮管理有限公司（www.pscygl.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。苹晟（厦门）餐饮管理有限公司——您可信赖的朋友，公司地址：厦门市湖里区枋湖北二路828号（吉利4s店旁），联系人：张经理。
