沙茶面
沙茶面(sa-de-mī)东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范，闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯.传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
沙茶面培训
【培训课程安排】
1.讲述沙茶面的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.高汤和辅料加工技巧与注意事项。
4.沙茶面的制作流程及方法。
5.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法
【特别提示】
1.赠送开胃菜技术。
2.指导招牌设计。
3.指导菜单设计。
4.终身免费技术升级。
【关于我们】
苹晟（厦门）餐饮管理有限公司是一家集专业的技术培训、创业指导与美食体验策划活动为一体的服务机构。
苹晟小吃培训学校位于厦门湖里区枋湖北二路828号（惠胜吉利4S店旁），集咖啡、药膳、西点烘焙、民间火爆特色小吃、甜品饮品、面点等诸多项目的创业技术培训、产品研发、创业指导多方位服务。秉承一对一、小班制培训原则，实践操作为主体，硬师资、严教学、心服务，湖里小吃培训，保证学员的教学质量，学会为止不限定时间。
开心花甲、苹晟特色小吃培训学校
开心花甲，又名开心花甲粉、锡纸花甲。
开心花甲具有香、辣、嫩、鲜等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。花甲口味以一鼎鲜为代表，它结合最传统的花甲制作技术，小吃培训，演绎出“一鼎鲜”极富产品特点的品牌名称。花甲以鲜联名，号称“天下第.一鲜”，“一鼎鲜”保留花甲的鲜味精华，结合爽滑粉丝的口感，被誉为所有开心花甲中的“百味之冠”，以鲜闻名，以鲜征服了全国各地的食客。选择花甲就是因其“鲜“味，选择一鼎鲜就是因其最完整的传承了花甲的”鲜“味，美味开心花甲，就在一鼎鲜。一鼎鲜，一定鲜，真是名副其实！
苹晟小吃培训学校，肠粉培训、小吃培训，是厦门较大的小吃培训学校，虾蟹煲培训、小吃培训，位于双十中学BRT西300米惠胜吉利4S店旁日日建安三楼，师傅都是拥有十几年掌勺经验的高级厨师，李师傅 更是在多个小吃培训培训拥有教学经验，值得信赖！
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