餐饮行业，包含特色小吃，轻餐饮等以前看起来是小项目的，作为第三产业中的主要行业，一直以来对刺激消费需求，推动经济增长发挥着重要作用。尤其近几年，随着互联网+的强势介入，以及大的经济政策环境的调整，大餐饮不再高高在上，小吃轻餐饮等也都聚沙成塔，渐成规模。整个餐饮行业经历了转型阵痛，有的直接被淘汰，有的断臂求生，有的走向调整再发展之路，先进的经营理念和消费模式也在激烈的市场竞争中逐渐成熟。现在，2016年即将过去，餐饮行业又有了哪些变化，以后的发展趋势又会是怎样？接下来由苹晟小吃培训为您分析餐饮行业发展的未来趋势。
餐饮o2o更加多元化。自2015提出的“互联网+”概念之后，“互联网+餐饮”和“餐饮o2o”概念就异常火热，风头十分强劲。而说起餐饮o2o，很多人的第.一反应是团购，其次就是外卖，这也是生活中最容易接触到的两种消费方式。
随着消费者需求的不断变化以及平台级餐饮o2o跑.马圈地告一段落，美食交友、私人订制、厨师上门等多种形式的解决方案呈现出百花齐放的局面。在业内人士看来，餐饮o2o将不再局限于线上到线下，而是运用一切互联网思维、互联网技术和互联网手段来创造客户的极.致用户体验，模式没有定法，小吃培训学校，表现形式也将更加多样化。
也有人预言，小吃培训班，以前门店客源主要靠门店的自然客流，互联网引流尚无可监.控的成熟系统。这个行业痛点，很快也会有人来解决。
总之，互联网带动餐饮行业的发展，餐饮行业同时也是检验互联网思维、互联网技术的一个最.好的平台。
娱乐、社交属性更浓。餐饮o2o的火爆对很多餐饮门店造成了不小的影响，但餐饮行业的门店却不会就此消失，因为饮食类的消费，更多的是现场的服务提供和亲身体验。餐饮门店作为线下最密集、最主要的社交场所，餐厅提供的已不仅仅局限于就餐，而将越来越多的承担起娱乐和社交的功能。
随着90后、00后逐渐成为消费主力，能不能满足这些对互联网、娱乐、动漫、游戏等等具有更高敏感度的消费群体愉快“玩耍”的需求，这才是决定能否被他们接受的核心所在。在这种发展趋势下，烧烤将越来越像酒吧，咖啡馆越来越像公园，而火锅店可能会越来越接近夜.场。特色小吃店就越来越像个补给站、小驿站。
苹晟小吃培训浅谈国内小吃市场现状分析及发展前景预测
2016还有不到一个月就过去了，今年怎么样呢？是不是也该收收心，想想创业的事了呢？还是先创业挣钱自己做老板，然后经常来一场说走就走的旅行呢？
也许您在担心没有任何餐饮经验的自己是不是能开好一家餐饮店？在担心满大街都是餐饮店你是否能挣到钱？在担心这个行业的未来发展到底是怎样的？那么苹晟小吃培训浅谈国内小吃市场现状分析及发展前景预测 。
中国餐饮行业市场现状分析
1、人口增长是餐饮业发展的必要条件。“婴儿潮一代”和“千禧一代”都对餐饮业发展起到了至关重要的作用。中央政府已经开始着手人口结构调控，厦门小吃培训，例如放开二胎政策。在中央政府的意志下，人口增量可能呈现趋势性增加。中国城市化率正在逐步提高，城市居住人口每年都有增幅。伴随着城市化的推进，尤其是大型城市的发展，餐饮业将会得到茁壮长的土壤。
2、伴随经济发展，中国人的可支配收入依然在增加，根据美国经验，消费者会越来越偏好健康卫生、营养均衡的餐点，包括个性化点餐。另外中国的90 后与美国“千禧一代”有类似之处，这一代人在互联网时代成长，已经不再接受“处处节俭”的教育，热爱消费，并追求新鲜事物。
3、在餐饮结算方式上，现场刷卡以占比49.4%高居榜首，现场第三方平台支付、第三方平台预付和刷卡消费的比例也有不同程度提高。而在餐饮预定途径选择上，通过网络预定（企业官.网、企业APP、第三方网络平台）的比例达到39.9%。
苹晟小吃培训浅谈国内小吃市场现状分析及发展前景预测 ，2016年第.一季度餐饮品牌TOP50强业态分布：中式正餐15家，休闲餐饮8家，火锅7家，日韩料理6家，中式简餐4家，特色小吃4家，主题餐厅2家，东南亚菜2家，烧烤1家，西餐1家。可以看出，现在国人对于中餐的关注度和受欢迎度，远大于西餐、洋快餐这些舶来品，国人对传统餐饮的喜欢程度在逐年增加。追求健康养生的中餐成为一种时尚。
二、中国餐饮行业发展前景预测
1、火锅是中国店面数量最多的美食。根据新美团大众点评研究院2015年11月发布的《中国火锅大数据报告》，火锅已经成为中国第.一大美食。大众点评收录火锅商户数量占全国餐饮商户比例达到7.3%，为各类菜系之首。究其原因，火锅的口味比较多样，既有浓油重酱、也有清汤寡水风格。中国各地区基本都有类似于火锅的传统饮食，其受众群体极其广泛。
2、2015年中国互联网用户网上订餐比例接近40%，网上订餐逐渐成为外卖主流，预计到2016年，其市场规模将达700亿。今年，国内众多中端餐饮品牌也开始在大中城市推出微信外卖，用户只要通过品牌官方微信下单，即可实现送餐上门，线下餐线上卖俨然已成业内趋势。
3、对于很多处于行业前沿的餐厅来说，科技进步引发了一场厨房革命，为了应对不断上涨的成本压力，他们不惜花重金购入自动烤箱、自动煮面机、自动料理机等先进的厨房设备，餐厅厨房进入现代化、机械化、智能化发展阶段。这首先减少了厨房的人力成本，以前专岗专职，有些岗位对厨师要求很高，大大增加了人力成本，小吃培训，出品质量还不够稳定；智能厨房的出现使得餐厅对后厨人员的要求大幅降低，还减少了房租成本压力，将更多的空间让与前厅经营。
4、轻餐饮越来越受到餐饮人和购物中心的青睐，如果餐饮在商场经营面积占比40%，那么轻餐饮占比将达到8%～10%。相对于正餐而言，轻餐饮的毛利率更高，抵抗培育期商场经营风险的能力更胜一筹。
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