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培训管理
以模型置纸边，量取模型底部长的宽度并折痕。另底部宽度量取与前项同。四边折痕处剪开至高度折痕。放入模型并以手指撑开四边角度使与模型贴合。抹油洒粉-烤模喷烤盘油或均匀刷上白油，倒入高筋面粉以转圈方式将粉沾满模型后，名点荟法式西点培训，扣出多余面粉。奶油软化-奶油因溶点低，龙岩培训，一般于冷藏保存，使用时须取出置常温退冰，若急于软化可将奶油切成小丁或短时间微波解冻。奶油软化至手指可轻压陷即可。奶油隔水溶化-欲将奶油溶化成液态时，可隔水加热，西点培训，或以微波炉短时间解冻溶化，温度不可过高，否则易造成油水分离。
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