锅边糊|苹晟特色小吃培训学校
锅边糊（又称鼎边糊），福建福州汉族著名佳点，风味小吃，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到海南、台湾等地；是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的汤中，煮制而成。主要食材有蚬子汁、香菇、虾皮、葱、大米浆、虾酱、蚬贝汤。
冬天到来，寒气逼人，早上起来吃上一碗热腾腾的锅边糊，浑身暖洋洋的，岂不美哉？想开一家早餐店？想摆一个早点摊？没有技术？不用怕，苹晟小吃培训学校给你想要的技术，为你的小吃创业保驾护航！
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美味营养早餐粥|苹晟早餐早点培训中心
早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已经消耗殆尽，应及时补充，以免出现血糖过低。
食物中的供能营养素是维持血糖水平的主要来源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪的供能比例，应为5：1：0.7（相当于100克谷物，50克鸡蛋，早点培训-馒头包子培训，10克食用油）。
营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。如何合理的吃到营养的早餐，又不会很麻烦了，下面就看看源一给大家介绍的几款早餐粥吧。
1、皮蛋瘦肉粥
材料：瘦肉1块（猪腱肉最.好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。
作法： （1）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第.一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；
（2）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1小时，火候足，海沧早点培训，粥就绵软入味而且容易消化；
（3）粥的质感处理：在转小火煮了1小时后，把第二个皮蛋也切碎放粥中，早餐培训，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味.
2、青菜鱼肉粥
材料：鱼白肉 --30克，青菜1个，酱油--若干，米饭--1/4碗
制法： （1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟。
（2）将米饭、清汤及鱼肉等倒入锅内同煮。
（3）将青菜菠菜倒入锅中同煮。
（4）煮至粘稠时放入酱油调味。
3、大米粥泥
原料： 大米50克，蛋黄泥少许
做法： 1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。
2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。
4、香菇鸡肉粥
材料：稠粥1碗；鸡肉馅50克，香菇适量；葱花少许
调味料A：植物油1/2小勺，绍酒1/2小勺；酱油1/2小勺B：精盐1/4小勺；鸡粉1小勺；高汤1杯
做法： 1.香菇泡发回软，洗净去蒂，切抹刀片；鸡肉馅加入调味料A炒熟备用。
2.锅内倒入稠粥，上火烧开，加入香菇及调味料B，煮约15分钟再加入炒好的肉馅搅动拌均匀，撒上葱花出锅 。
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