厦门捷洛克餐饮管理有限公司 |茶歇|冷餐|甜品台|BBQ烧烤|法式西点培训
茶歇
对于一般的大型会议而言可能不需要，中、小型会议，特别是公司或者组织高层会议，会间茶歇是很重要的。茶歇的定义就是为会间休息兼气氛调节而设置的小型简易茶话会，当然提供的饮品可能不限于中国茶，培训找哪家，点心也不限于是中国点心。
厦门捷洛克餐饮管理有限公司，专业的餐饮设备配合技术精湛的大厨定能为您呈现完美美食盛宴。力创国内“无店铺经营”典范，专业从事高端宴会、酒会策划。
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培训管理
蛋黄打发-
做法式汉密哈顿海绵蛋糕时会将蛋黄加细砂糖以打蛋器搅拌至乳白色。
蛋黄搅拌后可将所含的油，水和拌入的空气形成乳白浓稠状，建瓯培训，以增加其乳化作用。
鲜奶油打发-
液态鲜奶油由冷藏取出，甜品培训，依需要用量倒至搅拌缸以球状搅拌器打发至光滑雪白，蛋糕培训，为抹面最.佳状态。
继续打发纹路更明显，勾起呈坚挺光滑雪白，此时为挤花纹最.佳状态。
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