鹅肉火锅的制作配料|鹅肉火锅的营养价值|鹅肉火锅培训
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，老火锅培训，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
原料：苹晟小吃培训学校
肥鹅一只约2000克，香菇50克
调料：
姜、葱、蒜、花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等适量。
配菜：
制作方法：苹晟小吃培训中心
1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切块，鹅肉切成3厘米块状，用料酒、盐稍稍腌制一会，锅加水烧开下鹅煮开去血沫，加香菇（用温水发开）、姜块，葱结，胡椒、茴香（用纱布包好）改用小火炖煮1个小时代用。
2，豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮（温水发软）切块，绿豆芽洗净待用。
3，葱花、姜末、蒜蓉、麻油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。
4，鹅汤锅捞去姜块、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。
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肥牛火锅
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