苹晟餐饮管理有限公司|倡导“健康与美味，美食，时尚与务实”的饮食新文化
美食
美食也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深 ，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。英文：cate; A choice or dainty food；a delicacy。 1．味美的食物、《墨子·辞过》：“今则不然，厚作敛于百姓，中国小吃文化，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。” 2．吃味美的食物、《韩非子·六反》：“今家人之治产也，相忍以饥寒，相强以劳苦，虽犯军旅之难，中华美食汇，饥馑之患，温衣美食者必是家也。”《晋书·傅咸传》：“奢不见诘，转相高尚。昔毛玠为吏部尚书，时无敢好衣美食者。”
冬粉鸭好吃吗|冬粉鸭怎么制作|冬粉鸭的制作流程|冬粉鸭创业|冬粉鸭开店|冬粉鸭致富
厦门鸭肉小吃系列主要以冬粉鸭与鸭肉粥为名，是两道美味可口的汉族小吃，属于闽菜系。炖的够火候，爽口，或糯软。用鸭架文火熬制高汤。把主料炖九成熟。在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。根据口味放入配料。用卤鸭、咸水鸭、薰鸭三咱不同风味鸭作料底制作面、粉、粥系列小吃。
培训时间：
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
培训方式：
理论+实践，老师一对一，手把手的讲解，指导操作，学员亲自动手演练制作成品；
培训内容：
1.讲述鸭肉小吃的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.咸水鸭的选材及腌制方法。
4.浓缩卤汁和辅料加工技巧与注意事项。
5.鸭肉粥的制作方法与操作技巧
6.鸭肉面的制作方法与操作技巧
7.冬粉鸭的制作方法与操作技巧
8.咸水鸭的制作流程及方法。
9.卤菜的制作方法与操作技巧
10.所需的各种原材料、器具的采购渠道与要求。
项目费用：请咨询客服
中国小吃文化,美食,苹晟（厦门）餐饮公司(查看)由苹晟（厦门）餐饮管理有限公司提供。苹晟（厦门）餐饮管理有限公司（www.pscygl.com）实力雄厚，信誉可靠，在福建 厦门 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领苹晟（厦门）餐饮公司和您携手步入辉煌，共创美好未来！
