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当冰块达到所要求的厚度时， 将压缩机排出的高压热气通过换向阀引流到蒸发器上，取代低温液态制冷剂。清洗完成后，大型制冷设备，制冰机进入待机状态。此时将功能关拨至“制冰”位置，制冰机开始制冰。 冰块靠重力的作用自由地落进下面的储冰槽中时。
制冷设备的门不能频繁和长时间打开，制冷设备开门时间要保持短，大型冷库制冷设备，次数尽量少，并且保持适度的开门角度，这样有助于减少制冷设备的冷气散失，比较有利于节约电能。还有在食用冷冻食品之前可以先放入冷藏室内融化一下，有助于降低冷藏室的温度以达到节约电能的效果。
有些制冷设备，比如超市冷柜不具备自动除霜功能的，当其蒸发器上结霜厚度超过4~5毫米的时候，要进行及时的人工除霜。因为来自食品和进入超市冷柜的空气的水分会在蒸发器上凝结成霜，制冷设备里面的温度越低，结霜的速度也就越快，霜的厚度就越高，大型制冷设备回收，霜层的传热速度比金属要慢很多，会影响制冷设备的制冷效果，耗电量更大。
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