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⒉压缩机运转后经吸气-压缩-排气-冷凝（液化）-节流-再在蒸发器中以-10 至-18度的低温蒸发吸热汽化。冷冻水在0度的水温中不断在更低温的蒸发器表面凝结成冰层。当冰层凝结到一定的厚度的时候，致冷剂的蒸发温度达到温控的设定温度后，即接通除霜电磁阀常采用热泵形式除冰，再实现下一次循环。
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冷柜保养
1.摆设柜应放在平坦地面上冷柜，虽然使用环境较好。不可横卧。放置摆设冰柜的室内环境应通风良好、干燥、顶部离天花板在 50cm 以上冷柜，左右两侧离其他物件 20cm 以上冷柜，宁德制冰机，面前离其他物件 20cm 以上。
2.夏季温控器置于 5' 或 6' 较为合适;春、秋季，温控器置于 3' 或 4' 较为合适。冰柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入冰柜。对于间冷式 风冷冰柜，保管食品时，食品不要离出风口太近。
3.不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗摆设柜。冰柜长时间不使用时，应拔下电源插头，制冰机专卖店，将冰柜内擦拭干净，待柜内充分干燥后，将柜门关好。
4.冷天停用的电冰柜，至少一个月应通电1-2次，制冰机厂，使冰箱运转10分钟。同时在初次停机时，一定要彻底维护。
5.新购买或搬运后的摆设柜应静置 2 至 6 小时后再开机。使用前，先进行 2 至 6 小时空柜通电运行停机后不可立即启动，需等待 5 分钟以上，以免烧坏压缩机。 一般冰柜的温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。
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