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厦门鑫悦源餐饮管理有限公司|食堂承包、委托管理、超市运营


餐饮委托管理

  餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作,与其它部门的管理相比,饭堂承包哪家好,具有不同的特点,要求饭店在餐饮管理上也应独具特色,以适应管理主体的要求。


饭堂外包

      饭堂,也被称作食堂。饭堂外包,顾名思义就是指工厂、学校、医院、酒店等企事业单位或团体组织等,将自己的饭堂外包给专业的餐饮公司来经营管理。

   


厦门鑫悦源餐饮管理有限公司|食堂承包、委托管理、超市运营


      食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用,在业内已形成就餐模式标准。


固定就餐

      固定就餐方式,一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,福建饭堂承包,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式:企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准,饭堂承包价格,期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式告知食堂,并双方签字留存;作为结算凭证之一。


半固定就餐

      所谓的半固定就餐模式就是:厂方每个月将固定了的餐费(比如管理450元/月、员工240元/月)统一充值到IC卡上;员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费,也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费,也不算作现金直接补贴给员工,饭堂承包费用,而是到月底直接清零。


自由就餐

      所谓的自由就餐模式就是:消费者在饭堂用餐前,可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等;饭堂需制定最.低餐费标准(如3-15元/餐),以保证员工自由选择自由消费的权益。


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