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就目前来说，我国乃至世界制冷设备存在两个主要问题：一个是节能，小型制冰机，一个是环保。目前，针对某环节的节能研究比较多，而对整个冷链系统的研究则非常少。在环保方面，如何尽快推动氨制冷的发展，取代对环境有极大破坏的氟利昂，莆田制冰机，是主要问题。而另外标准和规范还要根据市场实际情况进行调整。
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人工杀菌方式中的紫外线、臭氧属于静态杀菌方法，而机械自动杀菌中的食品动态杀菌、洁净室动态杀菌组件属于动态杀菌措施，四方法在加工车间的消毒中都有优缺点，而把四种方法结合起来，恰好能取长补短。
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